Traditionelles und auch ausgefallenes (Kunst-)Handwerk mit zahlreichen Händlern, die nicht nur ihre Produkte, sondern zum Teil auch live vor Ort ihr Können demontrieren. Darunter befinden sich auch Berufsgruppen, deren Arbeit sich heute ganz anders darstellt, wie etwa Flachsspinner, Handweber, Lehmbauer, Sattler, Seiler, Rüstungsschmied, Kettenhemdmacher, Perückenmacher, Buttermacher und ein Rahmenprogramm mit Rittern und Gauklern.