Gelb, rund und einzigartig im Geschmack – die hochwertige Qualität und das köstliche Aroma machen den Bregenzerwälder Alpkäse zu einem wahren Schmuckstück. Die Alpsaison begonnen und in den nächsten Monaten werden etwa 200 Tonnen Alpkäse auf den Sennalpen innerhalb des Bregenzerwaldes handgeschöpft. In der sogenannten Dreistufenwirtschaft, die 2011 als immaterielles UNESCO-Kulturgut deklariert wurde, verbringen etwa … Weiterlesen Juwelen des Bregenzerwaldes – die KäseStrasse →

Bärlauch, Kresse oder Rosmarin fühlen sich in der Lüneburger Heide wie zu Hause. Deshalb bietet die Urlaubsregion Südheide Gifhorn dreitätige Kräuterseminare an. Gundula Duwendag-Werthmann – Dozentin, Kräuterpädagogin und Ernährungsberaterin – gibt wertvolle Tipps zur Ernährung mit Kräutern und Gewürzen und informiert darüber, wie die inneren Kraftquellen wieder zum Sprudeln gebracht werden können. Statt viel Theorie … Weiterlesen Kräuterseminar: Gesund und entspannt →

In der griechischen Mythologie ist Dionysos der Gott des Weines. Manche kennen ihn auch als Lysios, was übersetzt „der Sorgenbrecher“ bedeutet. Hobby-Sommeliers finden ihren persönlichen Olymp des Genusses auf der Mittelfränkischen Bocks- beutelstraße.

In Deutschland wird gerne gegrillt – ganze 90 Prozent der Bundesbürger bezeichnen sich als Fans. Neben dem Beisammensein mit Familie und Freunden an der frischen Luft darf natürlich das Kulinarische nicht zu kurz kommen. Als praktische Ergänzung für die Zubereitung von Speisen im Garten empfehlen sich Grillbretter aus Zedernholz, die neben einer einfachen Anwendung auch … Weiterlesen Außergewöhnliche Grillaccessoires →

Die Köche im Weißen Haus haben sie, amerikanische Gourmet und Spitzenköche benutzen sie tagtäglich: die soliden Schneidbretter des US-Labels Boos® Blocks. Ideal für die Küchenarbeit, aber gut auch bei Tisch oder bei der Grillparty, wenn ein saftiges Steak oder ein köstlicher Braten fachgerecht zerlegt werden soll! Der Hersteller der urigen Blöcke, John Boos & Co … Weiterlesen Besser schneiden – auf amerikanischem Hartholz →

Wenn man in Südafrika zu einem „Braai“ eingeladen wird, sollte man kein einfaches Barbecue erwarten. Hier verbindet der Grillspaß gemeinsamen Zeitvertreib und vielfältige Köstlichkeiten – und zwar viele Stunden lang! Wie einen Hauch des afrikanischen Lebensgefühls nach Europa holen? Dafür benötigt man einen Braaimaster, egal ob freistehend oder als Einbau-Modell, um im Freien sowohl ein … Weiterlesen Grillen wie in Südafrika →

Ein Geheimtipp: Der Food-Truck von Don Carne mit gegrillten Fleischspezialitäten zieht Genießer magisch an. Fleischimporteur Holger Kösters, der sympathische Chef von Don Carne, und sein Team offerierten Proben ihres exzellenten Angebots und überzeugten damit selbst verwöhnte Gourmets. Holger Kösters Das junge Unternehmen importiert und veredelt ausschließlich Fleisch von Tieren, die artgerecht auf der Weide gezüchtet … Weiterlesen Don Carne →

An warmen Tagen gibt es nichts Schöneres als ein Grillfest mit Freunden, meistens wird dafür ein Holzkohlegrill genutzt. Bis die perfekte Glut unter dem Rost erreicht wird, das Grillgut gar und nicht angebrannt, ist ein Gastgeber den größten Teil des Abends mit dem Grillen beschäftigt, aber nicht mit seinen Gästen. Die Alternative zum Holzkohlegrill - … Weiterlesen La Plancha – Chillen und Grillen →

Gourmets und Gastronomen freuen sich: Frische Trüffel als Krönung lukullischer Speisen gibt es bei uns jetzt auch im Sommer. Der begehrte Manjimup-Trüffel stammt aus Australien und wird von Juni bis September geliefert. Die Hauptlieferländer Italien, Frankreich und Spanien jedoch bringen weiße Trüffel von September bis Dezember auf den Markt und schwarze Trüffel von Dezember bis … Weiterlesen Schwarzes Gold aus Australien →

Herbst und Winter ist ohne Frage die schönste Zeit für einen guten Tee. Diesen in dem Ambiente eines Wasserschlosses zu genießen, ist natürlich schon etwas Besonderes, dies ist möglich in Hamburg und zwar direkt in der Speicherstadt. Auf einer Halbinsel liegt das „Wasserschloss Speicherstadt“. Acht verschiedene Themenbereiche entführen in die Welt rund um den Tee. … Weiterlesen It’s Tea-Time →

Ein Ausflug in die Antike bietet die Region Saarschleifenland im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Luxemburg an. Die Gegend an den Ufern von Saar und Mosel und auf den Höhen des Hunsrücks: „Wandern und Wein“ heißt dann auch ein aktives und genussreiches Wochenendangebot an der Mosel. Hier geht es gleich nach Anreise mit dem erfahrenen Wanderführer in die Weinberge. … Weiterlesen Auf kulinarischen Pfaden durch das Saarschleifenland →

Singapur hat sich zum Geheimtipp für Gourmet entwickelt und schon über haben 29 Restaurants den Einzug in den renommierten Michelin-Feinschmecker-Guide gehalten. "Wir Singapurer essen für unser Leben gern, und wir sprechen auch sehr gern darüber", erklärt Reiseführer Toon "Als zum Beispiel bekannt wurde, dass der Foodstall Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle im … Weiterlesen Ein Stern im Feinschmecker-Himmel →

Wer Belgien sagt, denkt sofort an Schokolade. Belgische Schokolade ist weltberühmt. Die Liebesgeschichte zwischen diesem kleinen Land und der süßen Herrlichkeit besteht seit Generationen. In vierzehn thematisierten Räumen wird  die Geschichte der belgischen Schokolade gezeigt. Die Reise beginnt in den Kakaoplantagen am Äquator und folgt der Kakaobohne bis zum größten Kakaolagerungsort der Welt in Antwerpen. … Weiterlesen Chocolate Nation Antwerpen →

Guangzhou - das alte Kanton - liegt im Herzen Südchinas und zählt zu den größten Produktions- und Transportzentren der Volksrepublik. Die weltoffene Stadt am Perlfluss gehört seit Jahrhunderten zu den großen Zentren einer der besten chinesischen Regionalküchen. "Guangzhou ist vor allem als Industriemotor Chinas bekannt und hat bei Revolutionen und kulturellen Reformen bereits oft eine … Weiterlesen Guangzhou: Die Gourmet-Hauptstadt Chinas →

Die ehemalige britische Kolonie am Perlflussdelta gehört zu den aufregendsten Städten Asiens – und seit kurzem gibt es in der Millionen-Metropole noch mehr kulinarische Highlights. Der renommierte Michelin Guide hat nämlich auch einfache Lokale für ihre herausragenden Leistungen erwähnt. "Essen gehört zu den Lieblingsbeschäftigungen der Hongkonger", so Reiseleiter Michael Poon . "Das reiche Erbe mit … Weiterlesen Hongkong: Michelin-Sterne auch für einfache Lokale →

Macau, die ehemalige portugiesische Kolonie am Perlflussdelta, hat allen Grund dazu, seine außergewöhnliche Küche zu feiern. "Erstmals wurden in Macau zwei Gourmettempel mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet", so Alfredo Augusto da Rosa, Public Relation Executive vom Macau Tourist Office. Im Michelin Guide 2015 zeigen die elf mit insgesamt 17 Sternen ausgezeichneten Restaurants die Vielfalt an erlesenen … Weiterlesen Macau’s Gourmettempel →

Die Preussische Whiskydestillerie wurde im Jahr 2008 von Cornelia Bohn als reine Single Malt Destillerie gegründet. Das Domizil des "Preussen", ein ehemaliger Pferdestall, befindet sich direkt neben der alten Gutsbrennerei. Beide Gebäude ließ der Graf von Redern bereits 1850 als Komplex zu seinem Gutshaus  errichten. Ein sehr aufwendiges Maischeverfahren, eine spezielle Whiskyhefe, eine extrem langsame … Weiterlesen Preussischer Whisky →

Die Sammlung und der Anbau von duftenden, aromatischen und medizinischen Pflanzen waren schon in den vergangenen Jahrhunderten üblich in Lure Berges der Haute Provence und erzählen von Geschichten und die Legenden der Region. In der Europäischen Universität der Düfte und Geschmäcker (UESS) in den provenzalischen Voralpen gibt es jetzt auch ein Museum für Kräuterkunde und … Weiterlesen Museum für Kräuter →